Növekvő wasabi: ezt tudnod kell
A Wasabi, a japán torma rendkívül aromás. Ugyanakkor növeli ezt nem olyan egyszerű. Az alábbiakban néhány tippet talál, amelyek megkönnyítik az áhított növény kezelését.
Hasznos tippek a sikeres wasabi termesztéshez
A Wasabi elég drága. Németországban általában csak a valós növénynek nagyon kis részét képviseli, a többi gyakran normál torma, amely elszíneződött és ízlés megváltozott.
Ezért érdemes lehet, hogy vállalkozzon a termesztéssel, még akkor is, ha ez kihívás.
- A Wasabi magokat nehéz beszerezni. Az óvodák fiatal növényeket kínálnak. A legjobb, ha vásárolsz egyet, hogy elkezdd a növekedést. Ezen túlmenően a magok termesztése sokkal nehezebb, mint egy fiatal növény termesztése.
- A Wasabit szabadban és beltéren is termesztheti.
- A vödör minimális térfogatának 10 liternek kell lennie, ha úgy dönt, hogy növényét potban termeszti. Ez az az előnye, hogy jobban szabályozott hőmérsékletet kínálhat neki.
- A növény legjobban patakokban vagy folyókban virágzik. Ha van ez a lehetőség, akkor használja!
- A wasabinak árnyékos helyre és mérsékelt hőmérsékleten van szüksége nyáron. Ezeknek 8 és 20 fok között kell lenniük.
- A kertben a csigák és a levéltetvek nem kívánt kártevőkké válhatnak, amelyekkel számolni kell.
- Használjon tápanyag- és humuszban gazdag szubsztrátot.
- A talajt folyamatosan nedvesnek kell tartania, de kerülje a vízcseppek kialakulását.
- Télen, ha van ilyen a kertben, meg kell védenie a növényeket gyapjúval, kefével vagy hasonlóval, mivel az nem tolerálja a túl alacsony hőmérsékletet.
- A legjobb, ha a wasabit télen fűtetlen fűtött télikertben vagy üvegházban, közvetlenül alul nulla fok fölé téli.
- Kövesse ezeket a növekvő tippeket, és kis kitartással és szerencsével hamarosan megkapja a saját wasabiját!
A wasabi betakarításakor ezt szem előtt kell tartania
A gyökereket (rizómákat) akkor lehet betakarítani, amint a Wasabi növényi szár körülbelül ujj vastag, azaz kb. 2-3 év elteltével.
- A gyökereknek ekkor 18–21 cm hosszúnak kell lenniük, és ennélfogva készen állnak a fogyasztásra.
- Használhatja azonban a szárokat, a virágokat és a leveleket korábban, és feldolgozhatja, például egy saláta izgalmasabbá tétele érdekében.
- A szárokat, a virágokat és a leveleket is felhasználhatja kissé enyhébb wasabi paszta készítéséhez.
- Miután betakarította a gyökereket, őrölje meg őket, mint a torma, hogy megkapja az áhított pasztát.
- Csak dörzsölje le a betakarított rizóma szükséges mennyiségét, különben az íz gyorsan elveszik.
- Mindig csak a növény részeit szüretelje be, hogy a többi megjavulhasson.
- A wasabi gyökereit legfeljebb egy hónapig tarthatja a hűtőszekrényben, mielőtt azok rosszul alakulnak ki.
A videóban: Hogyan kell enni a sushit?
A következő cikkben elmagyarázzuk Önnek, hogy a sushi egészséges-e.