Vegán fehérjeforrások: ezek a 7 legfontosabb élelmiszer
Ha vegán él, akkor fehérjét kell fogyasztania az alternatív ételektől a húsig vagy a tojásig. De nagyon sok lehetőség van. Ebben a cikkben megtudhatja, mely 7 étel a legmegfelelőbb erre.
7 vegán fehérjeforrás
A vegán étrendben alkalmazott fehérjék számos zöldségben és különösen a hüvelyesekben találhatók.
- A szuper ételekhez tartozó quinoa 14 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammonként. Vasat és rostot is tartalmaz. Kínába számos ételt készíthet. Serpenyőben, süteményekben vagy salátában - a lehetőségek végtelenek.
- A lencsék 100 grammonként csaknem 10 gramm fehérjét tartalmaznak. A fehérje mellett a lencse rostot is tartalmaz. Ezek jók az emésztésre és hosszan telítenek. Különösen finom ízűek levesekben, curryben vagy salátában.
- Annak ellenére, hogy a kelkáposzta nem feltétlenül a legízletesebb zöldség, sokat kínál. 100 g-ban 4, 3 gramm fehérje van. A kelkáposzta folsavat, vasat, vitaminokat és kalciumot is biztosít. Feldolgozza a kelkáposztát juiceként vagy burger pogácsákban.
- A gomba 100 grammonként 3, 1 gramm fehérjét tartalmaz. Ők is nagyon kitöltőek. A bajnok káliumot, B1-, B2- és D-vitamint is tartalmaz. A salátákban, a pizzán, a tésztaszószban vagy hamburgerpogácsaként kiadós íze van.
- A tökmag 19 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammonként. A magokban a B- és az E-vitaminok, valamint a magnézium is megtalálhatók. A magok különösen alkalmasak saláta vagy reggeli gabonapehely feltöltésére.
- A kukorica szintén hozzájárul a fehérjebevitelhez, mivel 100 grammonként 3, 27 gramm fehérjét tartalmaz.
- A brokkoli rostot, káliumot és C-vitamint tartalmaz, és 100 grammonként 2, 8 gramm fehérjét tartalmaz. A zöld zöldségek nagyon alacsony kalóriájúak és megakadályozzák a rákot.
A vegán étrend okai
A vegán étrend nemcsak a saját egészségén alapszik.
- A környezeti aggodalmak szintén jelentős szerepet játszhatnak. Az állattenyésztés az erdők, növényvédő szerek és trágya tisztításával elpusztítja a közvetlen természetét. A gyárgazdálkodás inkább hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához, mint a közúti forgalomhoz.
- A húsfogyasztás közvetlenül kapcsolódik az éhséghez. Mivel a gabona- és a szójamező közvetlenül az emberi táplálkozáshoz történő felhasználása helyett ezeket az ételeket állatoknak táplálják.
- A gyárgazdálkodás nem megfelelő a fajhoz. A csirkéknek és a teheneknek egymáshoz közel kell élniük istállóikban, és gyakran a saját kiáradásukban vannak. Ha az állatok abbahagyják a termékek előállítását, akkor közvetlenül megölik.
- A tojásipar évente 50 millió csibét öl meg Németországban. Születés után a csibéket nemek szerint osztályozzák. A hímcsirkék nem termelnek tojást. Ezért közvetlenül a sziromban vagy gázzal elpusztítják őket.
A következő cikkben többet megtudhat a vegetáriánus étrendről.