Vanília: a fűszer hatása és használata
A vanília növény az orchidea nemhez tartozik. A hüvelyben a fűszeres vanília nő, és vaníliaként használják számos receptben és más termékben. Megmutatjuk a vanília hatását és felhasználásának módját.
A vanília hatása
A vaníliát sokféle termékben használják. Így a fűszer minden pozitív hatása felhasználható.
- A vanília csíraölő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen hatásos neurodermatitis, gombák és kiütések esetén, és megvédi a nyitott sebeket a fertőzéstől.
- A vanília 35% vízből, 25% cukorból, 15% zsírból és ásványi anyagokból áll. A cellulóz nagy mennyiségben is jelen van.
- A vanília izgalmas hatású és gyakran felemeli a hangulatot. Az illat is vonzó, mivel hasonlít az emberi szexuális illatokhoz. Az illat segít megnyugodni és enyhíti a szorongást.
- A vanília egyik hatása, amelyet még kutatnak, a rák elleni védelem. A vaníliababból származó anyagok állítólag elkerülik az emberi DNS mutációit, és így megakadályozzák a rákot.
- A vanília a konyhában édes és sós ételek ízesítésére szolgál. A jellegzetes ízet a benne lévő aromaanyagok érik el.
Vanília felhasználása
A vanília iránti igényt a természetes termelés nem tudja kielégíteni, ezért számos terméknél mesterségesen előállítják a fő aromás anyagot, a vanillint.
- A vanília nyugtató hatása különféle termékekkel, például gyertyákkal, ápolószerekkel vagy fürdőkészítményekkel használható. Ezen felül sok parfüm vanília illatú. Erre használják a vanília illóolajait.
- Egyes gyógyszerek kihasználják a vanília egészségügyi tulajdonságait. Saját vanília tinktúráját elkészítheti úgy is, hogy aprít meg egy vanília hüvelyt, egy légmentesen lezárható üvegbe helyezi, boros szeszes itallal vagy gabonafélével megtölti és 2 hétig hagyja, hogy meredek legyen. Ezután öntsük a folyadékot egy szitán egy sötét, fényálló üvegbe. 10-50 csepp tinktúrát kell bevennie.
- A vanília segítségével finomíthatja az édességeket, a húst és a zöldségeket a konyhában. Ehhez használd a vanília hüvely pépét, amelyet a hüvely mentén történő vágással könnyen lekaparhat. A tényleges hüvely azonban a már említett aromákat is tartalmazza, ezért főzheti őket tejjel vagy tejszínnel.
A következő cikkben megmutatjuk, hogyan cserélheti le vaníliakivonatot.