Különbség: ribizli - mazsola - szultán - Zibeben
A ribizli, a mazsolák, a szultán és a Zibeben ugyanolyan, de mégis annyira különböznek. A kifejezéseket a következő cikkben magyarázza el, hogy tudjon a kis, de finom különbségről a szárított szőlő között a jövőben.
Mazsola és szultán: mi a különbség?
- A mazsola általában csak szárított szőlő. A mazsola, mint például a ribizli, a szultán és a zibbe, különféle fajták: A mazsola egy héten kb. Egy héten megszárad a török nap alatt, ami meglehetősen sötét színű, és viszonylag olcsóvá teszi őket.
- A mazsolával ellentétben a szultanákat "mártják". A Sultana szőlőt hamuzsír és olívaolaj keverékével permetezzük, hogy a külső bőr feloldódjon. Így a szultánok 3-5 nap alatt száradnak. A szultanák általában kissé könnyebbek, mint a mazsola, és néhány fajta kén hozzáadása miatt még feltűnően sárga is.
Ribiszke és Zibeben: Hol vannak a különbségek?
- A ribizli a görög Korinthiaki szőlőfajtából származik, de nem feltétlenül Görögországból származik. Mivel a szőlő viszonylag kicsi, a ribizli a legkisebb mazsola. A szín segít megkülönböztetni is, a ribizli általában lila vagy fekete színű.
- Dél-Németországban és Ausztriában a Zibebe kifejezést gyakran használják a mazsola szinonimájaként. A Zibeben azonban a szőlőn szárított szőlő. A kissé vöröses bogyókat azonban alig gyártják kiskereskedelemben, de szinte kizárólag gyümölcsborokhoz használják.
Ezután megmutatjuk a legjobb tippeket házi készítésű granolához, mazsolával, ribizlivel, szultánnal és zibbével vagy anélkül.