Fagyasztott bogyók: Ez a hőmérséklet védi a norovírusokat és a hepatitiszt
A fagyasztott bogyókban a vírusok által jelentett kockázatot gyakran alábecsülik, mivel egészséges gyümölcsként takarítottuk meg a gyümölcsöket. Azonban vigyázzon a fagyasztott gyümölcsökre, és komolyan vegye a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal figyelmeztetését.
Egészségi kockázat a norovírusok és a hepatitisz fagyasztott bogyókban
Természetesen a legjobb a saját kertjéből származó friss biobogyó. Ha a bogyósok befejeződtek, vagy ha nincs kerted, a fagyasztott bogyók jó alternatíva.
- A kísértés a leolvasztás után rövid ideig folyó víz alatt tartani, majd kóstolni természetesen nagyszerű. Ez az eljárás azonban jelentős kockázatokat hordoz.
- Ahogyan a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal bejelentette, a fagyasztott bogyók nem ritkák, ezért egészségi veszélyt jelentenek.
- "Szennyezett" azt jelenti, hogy a múltban gyakrabban fedezték fel a baktériumokkal és vírusokkal szennyezett fagyasztott bogyókat. Gyakran ezek külföldről származó fagyasztott gyümölcsök voltak. Különösen a kínai és a szerb fagyasztott gyümölcsöt észlelték a kórokozók.
- Ha a szennyezett fagyasztott bogyók étkezdékbe, étkezdékbe, időslakásokba vagy óvodákba érkeznek, a kórokozók gyorsan néhány száz embert érintnek.
Fagyasztott gyümölcs norovírusokkal és hepatitiszel - ez az egyetlen védelem
A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal szerint a fagyasztott bogyók veszélyes kórokozókkal, például norovírus és hepatitis A vírusokkal szennyeződtek.
- A hepatitis a májgyulladás. A hepatitis tünetei között szerepel a sárga bőr.
- A hepatitis A-t a vírus széklet-orális úton terjeszti. A szakértők azt gyanítják, hogy a fagyasztott gyümölcsök szennyeződését a betakarítás során bekövetkezett rossz higiénia és a szennyezett öntözővíz okozza.
- A novovírus súlyos emésztőrendszeri betegségeket vált ki és életveszélyes lehet - különösen a már stressz alatt álló vagy idősebb emberek, valamint a gyermekek számára.
- Természetesen nem minden fagyasztott bogyót érinti. Az egészségre ártalmas ételeket gyakran kellő időben fedezik fel és vonják ki a piacról. De a kivételek bizonyítják a szabályt - tehát biztonságosan kell játszani; különösen mivel nem látja a berakott bogyókat.
- A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal általában azt ajánlja, hogy a fagyasztott gyümölcsöt néhány percig 90 fok fölé hevítsék, hogy a kórokozók elpusztuljanak. Fontos, hogy a hőmérséklet legalább 90 fok legyen, mivel a baktériumok könnyen túlélik a mínusz 20–60 fokot.
- Az óvintézkedés csak a fagyasztott gyümölcsökre vonatkozik. A kertből származó biobogyókkal általában elegendő a gyümölcsöket röviden öblíteni.