Spenót fagyasztása: a legjobb tippek és trükkök
A spenót nagyon könnyen fagyasztható. Csak annyit kell tennie, hogy tartson néhány dolgot annak érdekében, hogy a leveles zöldség megőrizze színét és fontos tápanyagait. Így egész évben élvezheti a spenótot.
Fagyasztva spenót - az előkészítés
Ha túl sok spenótot vágott be a kertjében, és még nem használt fel a leveles zöldek, akkor fagyaszthatja. Ehhez szüksége van egy fagyasztótasakra vagy egy megfelelő műanyag tartályra.
- Először ki kell választani a spenót leveleit. Dobja el a rothadásnak vagy száradásnak kitett leveleket és a szárokat.
- A spenótlevél fagyasztása elõtt a spenótot lehûtjük, hogy a nitrátok és keserû anyagok részét eltávolítsuk a levelektõl.
- Forraljuk a vizet a serpenyőben. Helyezze a spenót leveleit egy szűrőedénybe, és tegye le a bankot.
- A leveleknek körülbelül két percig forrásban lévő vízben kell maradniuk.
- Ezután tegye a szűrőt jeges vízbe tíz percig.
Fagyasztás előtt alaposan engedje le a spenótot
Fehérítés után fontos, hogy a spenót leveleit jól ürítse le. Ha ezt nem teszi meg, a víz lefagy a spenóttal, és jeges spenótot hagy a fagyasztóban.
- Először hagyja, hogy a levelek nagyon jól lefolyjanak. Ezután a spenótot további konyharuhával törölje le. Ehhez akár papírtörlő vagy egy szövetből készült szokásos konyhai törölköző is használható.
- A spenót leveleit teljesen beteheti egy edénybe vagy egy fagyasztózsákba, vagy apróra vághatja. A spenót műanyag nélkül is fagyasztható.
- A spenót leveleit részekre is oszthatja, hogy később megfelelő mennyiséget elolvasson.
- Ha meg akarja fagyasztani a már főtt spenótot, akkor győződjön meg arról, hogy a levelek gyorsan lehűlnek és bemennek a fagyasztóba.
- Minél hosszabb ideig főzött spenót szobahőmérsékleten marad, annál több nitrát alakulhat toxikus nitritré. A spenótban a baktériumok gyorsabban is szaporodhatnak.
A spenót nemcsak egészséges, hanem ízletes ételekké is alakítható. A három legfinomabb étel spenóttal a következő üzenetben található meg.