Szója joghurt készítése magaddal: a legjobb tippek és trükkök
Nagyon könnyű a szója joghurt elkészítése, ha a megfelelő alapanyagokat használja. A termelés hasonló a klasszikus joghurthoz. Ha tudod ezt, készíthet zabot, kókuszdiót és más joghurt fajtákat.
Hogyan készítsd el magad a szója joghurtot
Számos módja van a szója joghurt elkészítésének. Az első változathoz joghurt készítőre, tiszta szója tejre és joghurt kultúrákra van szükség. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön olaj a szója tejbe, különben a joghurt előállítása nem működik.
- A joghurtkultúrák általában legfeljebb öt különféle baktériumtörzst tartalmaznak, amelyek az emberek belekben szintén megtalálhatók. Ezenkívül a baktériumok, például az inulin, takarmányként rostot adnak hozzá.
- Keverje hozzá a joghurt-tenyészeteket a szója tejhez szobahőmérsékleten, és töltse fel a keveréket a joghurtkészítőbe. Általában 30 gramm joghurt-tenyészetet keverünk össze 1 liter tejjel.
- Használja a készülék előkészítési útmutatásait, mivel azok eltérhetnek. Vannak joghurtkészítők, amelyekbe önti a keveréket, majd bekapcsolja a gépet. Más elektromos joghurtkészítõk viszont forró vízzel vannak feltöltve a külsõ héjában. Egyes készülékekhez fűtött tejre is szükség van.
- Az, hogy mennyi ideig tart a joghurt elkészítése, az eszköztől is függ. A legtöbb joghurtkészítőnek 6 és 16 óra közötti időre van szüksége a szilárd joghurthoz.
- Szójatej helyett más növényi tejet is használhat, például zabtejet vagy kókusztejet. Fontos, hogy a tej zsírt tartalmazzon, különben a joghurt túl folyékony lesz.
Egyéb lehetőségek a szója joghurt előállításához
Ha nincs kéznél joghurt-kultúrája, de még mindig van szója-joghurtja a hűtőben, felhasználhatja joghurt készítésére. 30 gramm tenyészet helyett adjon hozzá 200 gramm joghurtot 1 liter tejhez és kövesse újra a joghurtkészítő utasításait.
- Ha nincs otthon joghurtkészítője, akkor a szója joghurtot elkészítheti a sütőbe. Önnek képesnek kell lennie arra, hogy ezt 50 ° C hőmérsékletre állítsa, mivel a joghurt kultúrák magasabb hőmérsékleten elpusztulnak, és ezért nem lesznek probiotikus előnyeik.
- Állítsa a sütőt 50 ° C-ra, és 1 liter szójatejet 45 ° C-ra melegítse egy serpenyőben.
- Ezután keverjük össze a joghurt-tenyészeteket vagy 200 gramm kész joghurtot a felmelegített tejjel, és öntsük a keveréket a sütő számára alkalmas edénybe.
- Helyezze az edényt a kemence középső sínére, és hagyja a sütőt 50 ° C hőmérsékleten kb. 30 percig. Ezután kapcsolja ki, de hagyja ott a tartályt további 8-10 órán keresztül állni.
- Ha a joghurt elég kemény, akkor további hűtőszekrénybe teheti, és további tárolás céljából élvezheti.
- A még krémesebbé tétele érdekében inulinport is hozzáadhat a házi készítésű szója joghurthoz. Így növeli a rostbevitelét és táplálja az egészséges bélbaktériumokat.