Fekete kávé: miért kerülje el a tejet?
Sokan egy kávés tejjel élvezik a kávét. Újabb tudás szerint a fekete kávé lenne egyértelműen egészségesebb lehetőség. Ez az egészségügyi tipp magyarázza meg, miért kerülje el a tejet a kávéban.
Kávé - tejjel fontos tulajdonságot veszít
A kávé nemcsak ízletes, hanem egészséges ital is.
- A kávé bevált és ajánlott gyógymód nemcsak a székrekedés esetén.
- A kávéfogyasztás serkenti a test egy fontos sejtfolyamata - az autofágia.
- Az autofágia a sejtekben bizonyos folyamatok lebontása. Ilyen komponensek lehetnek akár sérült fehérjék, akár egész sejttestek. A bomlástermékeket a cella újrahasznosítja.
- Az autofágia tehát fontos újrahasznosítási program a sejtek egészségére. A japán Yoshinori Ohsumi még Nobel-díjat kapott az orvostudományban az öntisztító mechanizmus felfedezéséért.
- A fekete kávéról kimutatták, hogy serkenti ezt az autofágást. Még nem állapították meg, melyik anyag felelős érte az italban. Úgy gondolják, hogy egyes fitokémiai vegyületek, a polifenolok kiváltják az autofágia folyamatot.
- Ez határozottan nem koffein. Tehát nem számít, koffeintartalmú vagy koffeinmentes kávét iszik - főleg az, hogy kihagyja a tejet.
A tej lelassítja az autofágia folyamatát
Rossz hír a tejkávé és a cappuccino minden barátjának: a kávé pozitív hatása a sejtek öntisztítására vonatkozik, amikor tejkávét iszik.
- Ez azonban csak a tehéntejre vonatkozik. A tejben található állati fehérje felelős az autofágia-gátló hatásért. Pontosabban, a bűnös a metionin aminosav.
- Ha növényi tejet, például mandulatejet használ, az nem lassítja le az autofágia kialakulását.
- Éppen ellenkezőleg: a növényi szója és a búza olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek még az autofágia serkentésére is alkalmasak.
Ha igazán szeretné élvezni a pick-up-ot frissen, akkor saját magával pörköli a kávét. Megmutatjuk Önnek, hogy a következő táplálkozási tippünkben.