Csokoládé ganache - hogyan működik?
A csokoládé ganache alkalmas például sütemény vagy cupcakes finomítására. Megfelelő összetevőkkel a ganache nagyon egyszerű, és a gyártás nem bonyolult.
Készítsen csokoládé ganache-t
Attól függően, hogy mit szeretne fedni a csokoládé ganache-val, más összetevőkre van szüksége. A torta tetejére szüksége van: 450 gramm tejcsokoládé, 325 gramm tejszín és 20 gramm vaj.
- Helyezze a tejszínt egy serpenyőbe, és melegítse fel. Ügyeljen azonban arra, hogy ne forrjon.
- Most lassan keverje el a csokoládét darabokra a krém alatt, amíg teljesen el nem olvad. Most kikapcsolhatja a tűzhelyet.
- Végül adjuk hozzá a vajat és keverjük össze is.
- Hagyja a keveréket lehűlni a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül. Ezután röviden verje fel őket keverővel, és terjessze a kész ganache-ot a tortára. A süteményt akkor is hűvösben kell tartani, ha nem azonnal fogyasztják el.
- Tipp: Ha nem szereti olyan kedvesnek, akkor teljes tejcsokoládé helyett sötét csokoládét is használhat.