Kígyó evés: Mit kell tudni róla
Sok országban a kígyók evését finomságnak tekintik. Németországban a legtöbb számára meglehetősen egzotikusnak hangzik. A következő gyakorlati tippben megismerheti, mit kell tudnia a kígyók etetéséről.
A kígyók evése előtt tudnia kell ezt az információt
A kígyóhúst sok ázsiai, afrikai országban és az USA-ban fogyasztják.
- A kígyók íze közel áll a csirke és más baromfi ízéhez. A kígyó típusa nem számít.
- A hús állaga azonban a kígyó típusától függően eltérő. Tehát nagyon puha, de szilárd is.
- Ön is mérgező kígyókat ehet, mivel ez a tulajdonság nincs hatással a húsra.
- A különböző típusú kígyóhús általában sovány és fehérjét tartalmaz.
- A kígyókat általában élve fogják, majd a nyakukra vágják. Az epenek ezért a további feldolgozás előtt ki kell ürülnie.
- Ezenkívül a kígyó bőrét általában nem távolítják el, amikor a húst a sütéshez használják. A serpenyőben vagy a sütőben történő előkészítéshez azonban le kell fedni.
- Ezenkívül a kígyóhús tartalmazhat szalmonellát, ezért kell a megfelelő hőmérsékleten elég főznie. Ezért ezt a lépést csak tapasztalt szakácsok végezhetik el.
- A nem megfelelő előkészítés megfertőzheti a testét olyan baktériumokkal, amelyek súlyos hasmenést okoznak.
Egyél kígyóhúst - így kipróbálhatja a húst
Németországban ritkán lát kígyókat a menüben. Csak izolált, speciális éttermekben kínálják őket.
- Ezen felül speciális üzletek és gasztronómiai nagykereskedők kínálnak kígyóhúst fagyasztott áruk formájában.
- Vannak néhány kiskereskedő és importőr is, akiktől megkeresés útján kígyóhúst vásárolhat. A "Suppliers.de" oldalon talál egy listát.