Rozmaring szárítása: a legjobb tippek és trükkök
A rozmaring szárítása a vártnál könnyebben működik. A népszerű mediterrán gyógynövény sok erőfeszítés nélkül szárítható, majd sokféle módon felhasználható.
Szárító rozmaring: időzítés és a betakarítás
Fontos, hogy a rozmaring szárítása előtt válassza a megfelelő időt. Csak így lehet megszerezni a megfelelő gyógynövényeket, amelyek szárítás közben nem válnak penészesé vagy rothadóvá.
- Idő : A száraz napok különösen alkalmasak. Délben kell betakarítania, mivel abban az időben a rozmaring rendelkezik a legtöbb aromával.
- Betakarítás : A betakarítást éles ollóval (késként) végezzük, és az ágakat közvetlenül a csomagtartóra vagy a fő hajtásra vágjuk le. Az egészséges hajtások és tűk íze sokkal ízletesebb. Válassza ezt lehetőleg.
- A betakarítás után a tűket nem távolítják el a hajtásokból. A hajtások számos illóolajat is tartalmaznak. A hajtások a szárítást is sokkal megkönnyítik.
A rozmaring szárítása egyszerűen megtörtént
Amint befejezte a betakarítást, azonnal megkezdi a szárítást. Ne mossa meg a rozmaring ágakat, különben a nedvesség stimulálhatja a penészgombákat.
- Helyezzen hat és nyolc rozmaringrügyet kis kötegekben. A kötegeket egy kicsit az interfészek fölött rögzítik, rögzített zsinórral, mint egy csomagzsinór.
- Tegye le a kötegeket fejjel lefelé egy szellőző, száraz helyiségben. Használhatja a körmöket vagy a szárítókötél akasztásához.
- Hagyja, hogy a rozmaringcsokrok ott lógjanak, amíg kiszáradnak.
- Alternatív megoldásként a hajtásokat egy nagy asztalra vagy egy sima felületre is elterjesztheti, és hagyhatja megszáradni. Ez a változat azonban lényegesen több időt vesz igénybe.
- Ha nincs elég hely a levegőn történő szárításhoz, a sütő ideális a szárításhoz. Az ágakat terítse egy rácsra, és állítsa be a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre. A rozmarint kb. Négy órán át szárítjuk. Ez idő alatt a kemence ajtaja egy repedést nyit.
A kulináris gyógynövények megfelelő gondozásáról egy másik cikkben olvashat.