Radicchio: A keserű saláta annyira egészséges
Az olasz radiccio-t szereti és gyűlöli keserű aromája miatt. Ebben a gyakorlati tippben elmagyarázzuk, mennyire egészséges a saláta és mi van benne.
A Radicchio annyira egészséges
Gőzölve, főzve vagy salátában nyersen: a Radicchio sokoldalú. Keserű íze sok étel rendkívüli megjelenést kölcsönöz. A vörös és fehér saláta számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek különösen egészségesé teszik:
- Inulin: Ez a saláta egyik fő alkotóeleme. A benne lévő gyümölcs- és szőlőcukrokkal együtt a vegyület rostként működik, és serkenti az emésztést. Az inulin szintén csökkenti a koleszterinszintet.
- Keserű anyagok: A radicchióban található keserű anyagok szintén jók az emésztésre, és természetes étvágycsökkentőként működnek. Tehát elegendő egy kis salátamennyiség ahhoz, hogy megteljen.
- A-vitamin: A vörös saláta különösen nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Egy másik gyakorlati tippben már kifejtettük, hogy mi is pontosan ez a helyzet.
- Ásványi anyagok: A Radicchio sok káliumot tartalmaz, amely szabályozza a vérnyomást és az elektrolit-egyensúlyt. A foszfor, a kalcium, a magnézium és a vas szintén beletartozik.
- C-vitamin: Ha kevesebb mint 28 gramm C-vitamint tartalmaz 100 gramm radicchióra, a saláta jó szállítója a fontos vitaminnak, különösen téli időszakában.
- B-vitaminok: A Radicchio számos, a B családból származó vitamint tartalmaz, amelyek anyagcserét aktiváló hatással bírnak és jók a vérképződéshez.