Quinoa: az álszemek olyan egészségesek
A Quinoa az egyik egészséges étel. Mivel a kis szemek számos értékes tápanyagot tartalmaznak. Ezenkívül az álszemek gluténmentesek, ezért jól tolerálják az intoleranciát élõ embereket.
A Quinoa annyira egészséges
A nagy mennyiségű egészséges tápanyag miatt a quinoa különösen egészséges.
- A quinoa egyfajta álszemek. Az itt alkalmazott felhasználás hasonló a szokásos gabonafélékhez. Nincs azonban kapcsolat, mivel a quinoa nem egyfajta fű.
- A quinoa ezért gluténmentes. Tehát csodálatosan szolgál alternatívájaként a glutén intoleranciát szenvedő emberek számára.
- A Quinoa sok jó minőségű fehérjét tartalmaz. Egész 14 gramm van 100 gramm quinoában. Az álszemek jó szállítói az összes fontos aminosav számára.
- A quinoa vasat, folsavat, magnéziumot, cinket és mangánt is tartalmaz. Így biztosíthatja 100 gramm álszemes szemmel a napi vas-, fele magnézium- és napi mangánigény egynegyedét.
- De folytatódik. A quinoa összetett szénhidrátokból áll, amelyeket csak hosszú folyamat során szabadítanak fel a véráramba. Ennek a lassú folyamatnak köszönhetően a test hosszabb ideig energiával rendelkezik.
- A rost a quinoában is megtalálható. Ezek elősegítik az emésztést és támogatják az egészséges bélflórát. A rendszeres quinoa-fogyasztás így megelőzheti a vastagbélrákot.
- Ezek a rostok befolyásolják az egészséges vér lipidszintet és biztosítják a stabil vércukorszintet.
Hogyan kell használni a quinoát?
A Quinoa felhasználható ízletes saláták elkészítésére. Készíthet palacsintákat vagy pogácsákat a szemekkel, vagy egyszerűen szolgálhatja a quinoát zöldségfélék, hal vagy hús köretként.
- Tárolja a quinoát légmentesen zárt dobozban, fénytől védett helyen. A quinoát hosszú ideig nem lehet megőrizni. Tehát enni kell gyorsan, különben összeesik.
- Főzni kell a quinoát, hogy feldolgozzuk köretként vagy salátaként. Ehhez mossa le az álszemes szemcséket, és tegyen be kétszer annyi vizet egy fazékba a gabonahöz képest. Forraljuk fel, majd hagyjuk kissé forralni alacsony lángon, fedél nélkül. Időnként keverje meg.
- Ezután villával lazítsa meg a szemeket. Hagyja a keveréket pihenni, amíg a szemek el nem szívják a vizet.
- Most felhasználhatja saláták, pogácsák vagy palacsinta készítésére. A Quinoa zöldségfélékkel vagy csirkével köretként is alkalmazható.
Az amarant szintén álszeres. Megtudhatja, mennyire egészséges egy másik cikkben.