Pizza tészta: a házi pizza alapanyagok 3 legfinomabb receptje
A házi készítés mindig a legjobb. Ez különösen vonatkozik a pizza alapokra. A házi pizza alapanyagok három legfinomabb receptje felkelt az éhség a házi készítésű pizza.
Pizza originale - egy olasz pizza alap
Elindul egy olasz recept. Hét alapanyagból készült, nagyon olasz módon dagasztott, szellős, ropogós pizzaalap.
- Keverjen hozzá egy kevés cukorral és egy kocka élesztővel 175 ml vizet, és hagyja pihenni, amíg a keverék habosodni nem kezd.
- Helyezzen 500 g lisztet egy munkafelületre vagy egy tálba, és nyomja be egy üregbe.
- Tegyen egy evőkanál olívaolajat és tejet a tálba. Helyezze a lisztet az üregbe a szélétől és lassan gyúrja be.
- Keverjen össze egy csipet sót vízzel. Fokozatosan adjunk hozzá vizet a liszthez, és ezzel egyidejűleg gyúrjuk.
- Végül adjuk hozzá az élesztő keveréket a liszthez. Gyúrjuk be egy sima tésztába. Adjon hozzá némi lisztet vagy vizet, ha szükséges.
- Most formálja a tésztát golyóvá. Helyezze egy tálba. Fedjük le és hagyjuk pihenni két-három órán keresztül szobahőmérsékleten.
- Amint a tészta elérte kétszeres méretét, tegye rá egy liszttel felvitt munkafelületre.
- Ezután ossza meg a tésztát két egyenlő részre, erőteljesen gyúrja meg és gördülő tűvel gördítse ki.
- Ezután terítse el a pizzamártást és a kívánt öntettel a földön. Süssük 200 ° C-on 15 percig.
Gyors pizza alap élesztő nélkül
Ha inkább a gyors főzést és sütést szereti, akkor egy finom pizzaalap élesztő nélkül megfelelő az Ön számára. Ezt egyáltalán nem lehet elkészíteni. Pihenés nem szükséges.
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra.
- Vegyünk egy tálba 500 g lisztet, két evőkanál sütőport, ½ teáskanál sót, 480 ml tejet és 120 g lágy vajat, hogy ragadós tésztát képezzen.
- A lisztet terítse fel a munkafelületre. Helyezze a tésztát a munkafelületre. Addig gyúrjuk, amíg sima, rugalmas állagú lesz.
- Osszuk a tésztát két részre és gördítsük ki vékonyan egy sodrófa segítségével.
- Végül terítsük el a pizzaszószt és a tésztát, és süssük 10–12 percig.
Pizza alap brokkolival
Csak néhány összetevőre van szüksége a brokkoli finom pizza tészta receptjéhez. Mivel a brokkoli mellett a tojás, a sajt, a só és a bors nem szükséges ehhez a recepthez.
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral. Alaposan mossa le a brokkoli fejét és vágja a brokkoli harapás méretű darabokra.
- Például aprítsa meg a brokkolipehelyeket egy kézi turmixgéppel, amíg nem lesz olyan állandóságuk, mint a rizsmag. Tegye a brokkolit sütőálló edénybe és főzzen néhány percig. Ezután hagyja lehűlni egy percig.
- Vegye ki a konyhai szűrőt, és vonja be konyhai törölközővel. A brokkoli tömegét csak a szitán kell kifejezni, hogy csak szilárd brokkoli tömeg maradjon fenn.
- Helyezze a brokkoli keveréket egy tálba, két tojással, 30 g parmezánnal, 30 g reszelt mozzarellával és 1/4 teáskanál sóval és borssal együtt.
- Görgesse le a tömeget a sütőlapon egy 1 cm vastag pizza alapra. Süssük 10–12 percig, amíg a pizza alapja aranybarna színű lesz.
- Csak a kívánt pótlapot kell befednie a pizza alapjára, és további 10–12 percre sütőbe tenni.
A következő gyakorlati tippünkben megtanulja, hogyan kell sütni vegán pizzát.