Gomba bemelegítése: mire kell figyelni
Régóta azt mondták, hogy a gombát nem szabad melegíteni. Ez a költségvetési szabály azonban már nem tűnik érvényesnek. De összefoglaltuk az Ön számára, mit kell figyelembe vennie a gombák melegítésekor.
A gomba felmelegíthető
Az elkészítés után tegye a maradékot a hűtőszekrénybe, majd melegítse fel őket újra - ez megengedett. De csak bizonyos feltételek mellett.
- Ezután csak azokat a gombákat lehet melegíteni, amelyeket az elkészítés során megfelelően magas hőmérsékletre hevítettek.
- Az elkészített gomba hűtőszekrényben kell tárolni. Ez azt jelenti, hogy a gombát négy-tizenegy Celsius fokos hűtőszekrényben kellett tárolni. Ez azt jelenti: Ne tartsa szobahőmérsékleten.
- A gombák nagyon érzékenyek a baktériumokra, mivel sok fehérjét és vizet tartalmaznak. Az anyagok lebontásakor veszélyes anyagok képződhetnek, amelyek mérgezőek az emberi szervezetre.
Ne hagyja szobahőmérsékleten
Soha ne hagyjon gombaételeket az asztalon, miután lehűltek.
- Hűtés után tegye a gombát azonnal a hűtőszekrénybe.
- Még ha hosszabb ideig is hagyja a gombaételeket a forró kályhán, ez elindíthatja a bomlási folyamatokat.
- A gombák újramelegítésekor a hőmérsékletnek legalább 70 Celsius foknak kell lennie. Ez megölheti a felmerült baktériumokat és baktériumokat.
Következő gyakorlati tippünkben összefoglaltuk, vajon lehet-e nyers gombát is enni.