Gombakonzerv: a legjobb tippek és tanácsok
Ha helyesen tárolja a gombát, akkor nem csak hosszabb ideig marad friss, hanem megőrzi aromáját. A cikkben bemutatjuk az összes tippet és trükköt a helyes tároláshoz.
Hogyan kell megfelelően tárolni a gomba
A megfelelő tárolás mellett hosszabb ideig élvezheti az összegyűjtött vagy vásárolt gombákat. Ha nem tárolják helyesen, akkor általában rövid idő után nem ehetők. Ezenkívül bizonyos gombafajokban idővel toxinok fejlődhetnek ki.
- Ha lehetséges, tárolja a gombát a hűtőszekrényben a zöldségrekeszben. Ehhez egy papírzacskó ideális. Ne használjon műanyag tálcákat vagy fóliákat.
- A gomba nem szereti, ha összepréselik. A penész nagyon gyorsan fejlődik itt. Tehát hagyjon elég helyet a lelethez.
- Haza szállításkor ügyeljen arra, hogy a gomba ne legyen összetörve és ne fulladjon meg. Hagyjon elegendő levegőt egy légáteresztő csomagolásban.
- A gombákat hideg pincében vagy kívül is tarthatja, ha alacsony a hőmérséklet. A legjobb például itt az újságpapírból készült papírzacskók.
- Gondoskodjon arról, hogy legyen elég hely és levegő, hogy ne alakuljon ki penész. Ez okozhatja, hogy a gombák mérgezővé válnak.
- Különösen a vadon élő gombákat mindig közvetlenül kell enni. A megvásárolt négy napon belül elfogyaszthatók, ha megfelelően tárolják. Tehát biztonságban vagy.
Hogyan lehet a gombát tovább tartani?
Különösen az erdőben gombák gyűjtésekor nagyobb mennyiségek keletkezhetnek. Annak érdekében, hogy nem kell azonnal mindegyiket ennie, magyarázzuk el, hogyan teheti meg a tartósságát.
- A legegyszerűbb módszer a gombák fagyasztása. Ehhez vágja a friss példányokat szeletekre, tegye fagyasztózsákba, és helyezze a fagyasztóba.
- A gomba kb. Hat hónapig tartható. Étkezés előtt nem kell megolvasztani őket, hanem közvetlenül fagyasztva dobja a serpenyőbe.
- Száríthatja a gomba is. Ehhez van egy bizonyos eljárás. Bemutatjuk ezeket a "Gomba megfelelő szárítása" cikkben.
- Mindig ellenőrizze, hogy először kiderül-e, hogy a gombafajta alkalmas-e szárításra vagy fagyasztásra. Erről például egy gombakönyvben olvashat.