Paprika: piros, zöld vagy sárga - itt vannak a legtöbb vitamin

A paprika ismert, hogy rengeteg vitamint tartalmaz. Ebben a gyakorlati tippben megtudhatja, melyik szín hozza a legtöbbet belőle.

Vitaminok a paprikában: a piros előtt áll

A paprika valódi C-vitamin bomba minden színben.

• A paprika tartalmazza a legtöbb C-vitamint. 100 gramm 140 mg C-vitamint tartalmaz.
• A sárgapaprika a második helyen van, 120-130 mg C-vitamin 100 grammra vonatkoztatva.
• Az alsó bors a zöld bors. De itt is 100 mg egészséges zöldségben továbbra is 115 mg C-vitamin van.
• Mellesleg, a paprika nemcsak a C-vitamint hozza magával, hanem rengeteg béta-karotint, az A-vitamin elődejét is.
• A 100 gramm 2, 125 mikrogramm béta-karotin tartalmú pirospaprika szintén a vezető hely.
• Összehasonlításképpen: Az 530 mikrogramm béta-karotint tartalmazó zöldpaprika szignifikánsan kevesebb egészséges vitamint tartalmaz.

Mit jelent a paprika színkódja?

Különböző típusú paprika létezik.

• A fajtától függetlenül az alábbiak vonatkoznak: Az éretlen hüvely mindig zöld. Korán betakarították, és még mindig tartalmaz sok klorofilt - a zöld szín oka.
• Tárolja megfelelően a paprikát, a színét sárgára változtassa, majd a fajtától függően narancssárga vagy piros színű legyen.
• Az érési folyamat során nemcsak a vitamin-tartalom növekszik, hanem a cukortartalom is.
• Ezért a paprika édesebb, mint a zöld. Az érett paprika ezért kicsit több kalóriát hoz.
• Míg a 100 gramm zöldpaprika mindössze 20 kalóriát töltött a tányérra, a pirospaprika esetében 37 kalória van, ami még mindig nagyon kevés.