Omega-6 zsírsavak: mit kell tudni róla
Az omega-6 zsírsavak rossz hírnevet képviselnek, mivel ezeket egészségükre károsnak tekintik. Mivel élelmezésünk túl sok omega-6-at tartalmaz az ipari élelmiszer-előállítás idején, túl kevés az egészséges omega-3 zsírsav fogyasztása.
Az omega-6 zsírsavak elősegítik a gyulladást
Az ipari élelmiszer-előállítás idején az omega-6 zsírsavak dominálnak a legtöbb termékben. Annak érdekében, hogy az összes szükséges tápanyagot optimálisan ellátjuk, egyensúlyban kell lennie az omega-6 és az omega-3 zsírsavak között. Ez azonban egyre kevésbé a helyzet.
- Az omega-6 zsírsavak közé tartoznak azok a telített zsírsavak, amelyek állítólag rossz hatással vannak egészségünkre.
- Egy felnőtt átlagosan kb. 15-szer több omega-6 zsírsavat fogyaszt, mint a telítetlen omega-3 zsírsav, amelyet egészségesnek tekintnek.
- Alapvetően az omega-6 zsírsavak egészségesek. Az emberi testnek például a zsírsavra van szüksége a testjavító és növekedési folyamatainak fenntartásához. Az omega-6 tehát az emberi sejtmembrán szerves része.
- Az omega-6 zsírsav túlzott bevitele azonban káros hatással van a testére. Az omega-6-ban található arachidonsav szöveti hormonokat képez. Ezek a szervezetre hasonlóan működnek, mint az immunvédelem, elősegítve a gyulladás kialakulását.
- Noha a gyulladás nagyon hasznos lehet a megfázás szempontjából, mivel segít leküzdeni a kórokozókat, ártalmas az egészséges szervezet ereiben.
- Minél könnyebben alakul ki gyulladás, annál valószínűbb, hogy bizonyos betegségek kialakulnak. Ide tartoznak például az allergiák, a rák, a stroke, a demencia vagy a cukorbetegség.
- Minél több omega-6 zsírsavat fogyaszt, annál több a vérrög. Ennek eredményeként ez az erek szűküléséhez vezet. Túl sok vérrög képződik az erekben. Ezek stroke-ot vagy szívrohamot válthatnak ki.
Egyensúly az omega-6 és az omega-3 zsírsavak között
Az egészséges állapot megőrzése érdekében az omega-6 és az omega-3 zsírsavakat egyenlő mennyiségben kell táplálni a szervezetbe élelmezés útján. Mivel az Omega-6 természetes ellenfele az Omega-3.
- Az omega-6-val ellentétben az omega-3 zsírsavak gátolják a szervezet gyulladását és folyékonyabbá teszik a vért. Ha mindkét anyag egyenletesen jut a szervezetbe, akkor egyensúly áll fenn a testben, amely egészségesen tartja a szervezetet.
- Az omega-6 zsírsavak feleslegét egészségtelen ételek fogyasztják. Ide tartozik például a gyárállatok húsa. Mivel ezt már elegendő mennyiségben biztosítják az állatoknak olcsó takarmányokkal, például szójaliszttel. Ennek eredményeként a hús megnövekedett mennyiségű omega-6 zsírsavat tartalmaz, melyeket fogyasztás útján vesz fel.
- A hús mellett az omega-6 megtalálható számos késztermékben is. Ide tartoznak például a kész pékáruk, amelyek olcsó olajokat, például napraforgóolajat, szójababolajat vagy kukoricamagolajat tartalmaznak, és ezek viszont rengeteg omega-6-ot tartalmaznak.
- A vaj és a sajt is sok omega-6-ot tartalmaz. Nyers tej azonban kevesebb.
- Annak érdekében, hogy elegendő omega-6 és omega-3 táplálékot kapjon étrendjéből, mindig figyeljen az egészséges és kiegyensúlyozott étrendre.
- Az omega-3 sokféle halban megtalálható, mint például a makréla, a lazac vagy a hering. A vadon élő halak több omega-3 zsírsavat tartalmaznak. Az emelt halak gyakran olyan takarmányokkal táplálkoznak, amelyekben magas az omega-6 tartalom.
- A halakon kívül rengeteg omega-3 található algákban, chiaolajban, repceolajban és lenmag olajban.
A lenmag olaj sok egészséges omega-3 zsírsavat tartalmaz. A következő üzenetünkben megtudhatja, hogy a lenmagolaj hogyan működik és hogyan használható.