Tejtolerancia: mit kell tudni róla
Németországban egyre több ember szenved tejtolerancián. A gyermekeket is gyakran érinti ez. Megmutatjuk, hogy mely tünetek léphetnek fel, és hogyan lehet enni, ha intoleráns a tejhez.
Érdekes tények a tejtoleranciáról
A laktóz intolerancia a világ felnőtt lakosságának 75 százalékát érinti.
- Mint emberek, általában képesek vagyunk felszívni és felhasználni a laktózt a születéstől kezdve. A laktáz enzim, amelyet testünk termel, itt segít.
- A laktáz felosztja a tejcukrot felhasználható egyszerű cukrok, galaktóz és glükóz elegyekké. Ha az enzim hiányzik a testben, a laktóz felhasítás nélkül érkezik a vastagbélbe, ahol kellemetlen tüneteket okoz.
- Az enzim hiánya veleszületett vagy szerzett lehet. A laktáztermelés életünk során csökken az aktivitásban, ami rosszabb tejcukor-felhasználást eredményezhet.
- Az emésztőrendszer betegségei a vékonybél sejtjeit is károsíthatják, amelyek laktázt képeznek, így laktóz intolerancia következménye. Bakteriális bélfertőzések, celiakia vagy vékonybél paraziták példák az ilyen betegségekre.
- A kemoterápia vagy sugárterápia, az alultáplálkozás és a krónikus alkoholfogyasztás szintén lehetséges okai.
Terápia laktóz intolerancia esetén
Ha nem tolerálja a tejcukrot, az étrend megváltoztatása segíthet.
- Ha a laktóz intolerancia egészségre gyakorolt hatást gyakorol, a tejtermékeket nagymértékben kerülni kell.
- Tejpótlóként szója-, zab- vagy rizstejet használhat. Ezek főzéshez, sütéshez, puding és joghurt készítésére is alkalmasak. A szója- és zabkrém krémes szószokat eredményez, és néha merev lehet.
- A kecske- vagy juhsajt jobban tolerálható, mint a tehéntejtermékek, és alkalmasak a rostélyok vagy pizzák megsütésére is. Számos kiskereskedő vegán sajtot kínál, és a vaj helyett zöldségmargarint kínálnak.
- A speciális laktózmentes ételek is hosszú ideje forgalomban vannak. A joghurttól a pizzáig és a krémes mártásokig minden laktóz-intolerancia ínyencnek van valami finom.
- Ha nem akarja korlátozni magát az ételek kiválasztásakor, a hiányzó enzim pótlására laktáztablettákat használhat. Ezeket a gyógyszertárból szerezheti be.