A svájci málna betakarítása és tárolása - ezt tudnia kell
A svájci málna betakarítása és tárolása nem túl bonyolult. Ennek ellenére van néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni. Összeállítottuk, amit tudnod kell.
Hogyan lehet a svájci mángoldatot betakarítani?
A svájci málna a céklahoz kapcsolódik és ugyanolyan egészséges. A két növény azonban abban különbözik egymástól, hogy a gumót a cékla eszik, a svájci mángoldban pedig a fényesen növekvő leveleket.
- A svájci mángold levelei nemcsak robosztusak, hanem egészségesek is.
- A szár fehér-vörös színű - a sárga variánsok ritkábbak.
- A svájci mángoldó zöldségfélék egyik legkönnyebben ápolható.
- A svájci málna betakarítását június elején végezheti. A külső leveleket levághatja vagy levághatja.
- Ügyeljen arra, hogy a vágást körülbelül öt centiméterrel elvégezze a növény alapja felett. Ügyeljen arra, hogy a szív ép maradjon.
- Nyár folyamán a növény többször csírázik, különösen, ha helyesen vágják.
- A legjobban a tíz centiméter hosszú fiatal levelek vannak.
Töltse le a mángoldot helyesen - a leggyorsabban fogyasztható
A mangót hosszú ideig nem lehet hűtőszekrényben tartani, mert a levelek gyorsan száradnak és elveszítik tápanyagaikat.
- Ezért a lehető leghamarabb fel kell dolgoznia vagy használnia a svájci málnát.
- A svájci málna sok E, A és K vitamint, valamint magnéziumot, káliumot és vasat tartalmaz. Ezek a vitaminok melegítéskor elpusztulhatnak.
- A svájci málna legfeljebb két napig hűtőszekrényben tartható. Ehhez csomagolja a leveleket egy nedves ruhába, és tegye a hűtőszekrény zöldségtartójába.
- Fahéjat is lefagyaszthatja. Előzetesen ki kell borítania. Helyezze a svájci málna forrásban lévő vízbe, és egy perc múlva vegye ki a vízből.
- Az elválasztott mandarinleveleket azonnal tegye hideg vízbe. Ezután vegye ki őket a vízből, és szárazra pattozza őket.
- Fagyasztózsákban a mángold leveleit néhány hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
Helyezze be a mángoldot
A szárokat is beillesztheti, hogy a mángold hosszabb ideig tartson. Ehhez szükség van egy 250 ml-es befőttesüvegre és a következő összetevőkre:
- 100 g páfrányszár, 2 teáskanál cukor és mustármag, 80 ml fehérbor-ecet és rizsbor-ecet, valamint egy kis Charlotte és egy csipet chilipehely.
- Először megsütjük a mustármagot, majd adjuk hozzá a cukrot. Oltja meg mindent rizsborral és fehérbor-ecettel. Ezután hagyja forrni a keveréket, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
- Most vágja le a mandarinszárakat úgy, hogy azok beleférjenek a befőttesüvegbe, és csipetnyi sóval fűszerezze be őket. Helyezze a pohárba a chilipehely és a finomra aprított Charlotte-ot is.
- Végül öntsük a lehűtött ecetsavat az üvegbe és zárjuk le légmentesen. Egy hét után már elfogyaszthatja a szárokat.
Videóban: Ebben az esetben a fagyasztott zöldségek egészségesebbek
A következő gyakorlati tippünkben megtanulja, hogyan cserélje ki a zellert.