Kurkuma hámozása: a legjobb tippek és trükkök
A kurkuma hámozása sokkal könnyebb, mint gondolnád, amikor az egzotikus kinézetű gyökér előtt állsz. A kurkuma hámozásakor keveset kell figyelembe venni, és a megfelelő szerszámokkal azonnal elindulhat.
A kurkuma hámozza - így működik gyorsan
A kurkuma egy gyökér. A hámozás előtt gondolja át, mennyit fog felhasználni. Ezután törje le vagy vágja meg egy megfelelő méretű gumót. Ennek az eljárásnak az az előnye, hogy az interfészek viszonylag kicsik maradnak.
- A múltban gyakran használták színezékként. Noha manapság már nem használják ilyen intenzíven, a kurkuma sem veszítette el rendkívül intenzív színező képességét. Ezért a kurkuma hámozása és vágása során ajánlatos vékony konyhai kesztyűt viselni .
- A kurkuma tál robosztusnak néz ki, de a megjelenése megtévesztő. A fűszert egy nagyon finom bőr veszi körül, amelyet könnyen eltávolíthat.
- Mellesleg: a kurkuma bőre ugyanolyan ehető, mint a gyömbér bőre. Különös figyelmet kell fordítania az organikus minőségre. Ezenkívül alaposan mossa le a gyökereket, mielőtt további feldolgozásra kerülne.
- Egy kis éles kés elegendő a kurkuma hámozásához. Ha Ön azon konyhai szakemberek egyike, akiknél több a tartályban, mint a tányéron, akkor spárga vágót vagy burgonya késet használhat .
- Általános szabály, hogy a kurkuma héját nagyon könnyen lehet eltávolítani, mihelyt a kést nagyon könnyen mozgatja rajta.
- Vannak tápanyagok és keserű anyagok a kurkuma bőrében vagy közvetlenül annak alatt. Általános szabály, hogy ezek egészségre jó hatással vannak, de ízlésük pontosan megegyezik, ahogy a neve is sugallja. A keserű anyagok azonban segítik a sóvárgást.
Kurkuma - erre felhasználhatja a fűszert
A kurkuma testre gyakorolt hatását a benne lévő kurkumin váltja ki. Fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és hipotenzív hatással rendelkezik. Ezért van néhány olyan alkalmazás a gyökér számára, amely jó a testére:
- A kurkuma gyakran egészséges gyömbérteával kombinálható. Annak érdekében, hogy a szervezet jobban ki tudja használni a vízben rosszul oldódó kurkuma, adjon hozzá egy kis fekete borsot és egy kis olajat. Ez vonatkozik a kurkumavíz keverésére is.
- A kurkumavíz alternatívája a finom kurkumaleves, amelyet könnyen elkészíthet.
- A házi készítésű arany kurkuma paszta egzotikus megjelenést kölcsönöz az ételeinek. Különösen akkor, ha indiai vagy ázsiai ételeket készít, az arany kurkuma paszta nem hiányozhat.
- Mellesleg: egy csipetnyi kurkuma fűszer nagyon jól használható a tök ételekhez, például a tök leveshez.