Köménypótló: Hogyan cseréljük ki a fűszert
Ha hiányzik a recept receptje, vagy allergiás rá, akkor a fűszer helyettesíthető. Itt megtudhatja, hogyan lehet főzni kömény nélkül.
Köménymag a kömény helyettesítésére
A kömény és a köménymag biológiai rokonok és hasonló ízűek.
- A kömény általános alkotóeleme az ázsiai, keleti és indiai konyhában. A fűszer gyakran talál helyet kazah, kirgiz és üzbég konyhában.
- Cserélje ki a köményt köménymagra, a legjobb, ha csak az mennyiség felét használja fel. Ha hozzáad egy csipet ánizót, még pontosabban megismerheti a kömény ízét.
Darált koriander kömény helyett
Koriander és kömény gyakran keverékként kerül felhasználásra.
- Alternatív megoldásként csak két és fél teáskanál koriander használata két teáskanál kömény helyett.
- Cserélje ki a köményt őrölt korianderrel, de a végén hiányzik a kömény élessége. Segítsen egy csipet chili porral.
Chili por a kömény helyettesítésére
Ha nincs a házban a korábban említett alternatívák bármelyike, a chili por helyettesítheti a köményt.
- A kész chili fűszerkeverékek, amelyeket az üzletekben megtalálnak, ideálisak. A legtöbb esetben ezek a keverékek köményt tartalmaznak. Mielőtt vásárolna, nézd meg a csomagolás összetevőinek listáját.
- A chili por azonban sokkal élesebb, mint a kömény. Ezért csak a köménynek szánt mennyiség felét használja fel.
A kömény az indiai konyha szerves része. Következő hozzászólásunkban otthon az Ayurvédát fogjuk megtekinteni. Itt bemutatjuk a 7 legjobb receptet az Ön főzéséhez.