Kardamom: a fűszer hatása és alkalmazása
A kardamom hatásai évszázadok óta ismertek. Különösen azokban az országokban, ahol a fűszer származik, mint például Indiában, a kardamom nagyon népszerű a megfázás gyógyítására.
Így hat a kardamom az emberi testre
A kardamomot gyakran használják a konyhában. Sokan fűszerként használják az ételek finomításához. De a kardamom többet tehet. Mivel a dél-ázsiai országokban már régóta ismertek, mint számos betegség jól bevált gyógymódja.
- A kardamom elsősorban a gastrointestinalis panaszokkal küzd. Ide tartoznak például az emésztési zavarok, a gyomorgörcsök vagy a puffadás. A hatóanyagok stimulálják az epet, ami pozitív hatással van a gyomor-bélrendszerre.
- A fűszer a menstruációs fájdalmak és a menopauza során fellépő tünetek ellen is segít. Mivel a görcsoldó hatás segít kiküszöbölni a fájdalmat.
- A rossz levegőt is legyőzheti a kardamommal.
- A déli fűszerkészítmény legszélesebb körben használatos megfázás esetén. A kardamom segíti a köhögést és erősíti az immunrendszert. Különösen az influenza esetén segít visszatérni egészségére a pályára.
- Ezen kívül állítólag a kardamom javítja a libidót és pozitív hatással van a pszichére.
- A fűszer számos összetevője felelős a kardamom pozitív hatásáért: linolénsav, palmitinsav, olajsav, terpineol, cineol, mirén és limonén.
- Ide tartoznak a fontos nyomelemek és fehérjék, valamint a magazin, a vas és a keményítő is. Ezek serkentik az anyagcserét, és így segítenek az egész szervezetnek jobban működni.
- Nagy adagokban bevéve a fűszerben található szabad gyökök eltávolítói csökkenthetik a rák kockázatát és a rákos sejtek lassabb növekedését idézhetik elő.
- Most tudományosan megerősítették, hogy a kardamom serkenti az epeáramlást. Mivel az epe felelős a zsírok lebontásáért, a javult epetermelés a testben segít a fogyásban, ugyanakkor megakadályozza az epekövek felhalmozódását.
A kardamom lehetséges felhasználásai
A kardamom por alakban használható. Gondoskodjon arról, hogy a port mindig frissen készítse el, mivel a legtöbb és a leghatékonyabb összetevőket tartalmazza. Mivel a kardamom illóolajokat tartalmaz, az Indiából származó fűszernek erős aromája van.
- Ha a kardamomot gyógyítja a különféle betegségek kezelésére, akkor a frissen őrölt port teává feldolgozhatja. Ehhez öntsünk forró vizet egy teáskanál por fölé, és igyunk meg a keveréket. A por mellett egész magvakat vagy leveleket is főzhet teaval.
- Fűszerként használja a konyhában. Használja finom ételeinek, például saláták, pörköltek vagy levesek finomításához. A fűszer ideális pékárukhoz és desszertekhez.
- Annak érdekében, hogy a forralt bor egzotikus tapintású legyen, kardamomport is használhat.