Kávé: Az összetevők annyira egészségesek
A kávé nem csak jó ízű, hanem egészséges is. A tudomány most azt feltételezi, hogy a pörkölt babnak számos pozitív hatása van az egészségre. Megtudhatja, hogy mi itt van.
A megfelelő kávé mérsékelten egészséges
Alig van olyan élelmiszer, amely annyi egészségügyi pletykát tartalmaz, mint a kávé. Régóta idegkárosítónak és ezért egészségtelennek tekintették. Időközben számos olyan megállapítás létezik, amelyek az ellenkezőjét sugallják.
- A kávé legellentmondásosabb anyaga a koffein. Felébreszt, és növeli a koncentrációt. Ezenkívül serkenti az anyagcserét és az emésztést. Néhány ember ugyanakkor idegesíti a kávét és el is alszik. Ha hajlamos, nem szabad túl sok csésze kávét fogyasztania.
- Tipp: próbáljon kávéval helyett eszpresszót inni. A hosszabb pörkölési idő és a nyomásigényesebb előkészítés miatt az eszpresszó sok ízet szív fel. Tehát egyszerűen kevesebbet isz az eszpresszóból. Egy csésze eszpresszó (25 ml) ennélfogva kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze szűrő kávé (150 ml). Az eszpresszó a gyomor számára is jótékonyabb.
- A koffein stimulálja a dopamintermelést is az agyban. A dopamint közismert nevén boldogsághormonnak nevezik. A kávé így javíthatja mentális állapotunkat. Úgy gondolják, hogy a megnövekedett dopamintermelés további pozitív hatást gyakorol az egészségre. A 2005-ös nagyszabású tanulmány kimutatta, hogy a koffein csökkentheti vagy legalábbis késleltetheti olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór. Egyes tanulmányok antidepresszáns hatást is felvetnek.
- További tanulmányok, elsősorban az USA-ból és Kanadából, arra utalnak, hogy a kávéfogyasztás minimalizálhatja a különféle típusú rák kialakulásának kockázatát. A benne található antioxidánsok felelősek. Az olyan egészségügyi kutatók, mint például a neves glasgowi orvos, Naveed Sattar, figyelmeztetnek a sietős következtetésekkel szemben. Noha a "korrelációk megfigyelése" okként értelmezhető, a "megfigyelési tanulmányok" nem elég pontosak. A tézis, miszerint a kávé rákot okoz, most azonban megdöntötték.
- Ezzel szemben a kávé antioxidánsai javítják a sejtek védelmét. A német tudósok úgy találták, hogy három-négy csésze kávé napi fogyasztása akár negyven százalékkal csökkentheti az oxidatív DNS-károsodást, és így erősíti a sejtek védelmét. A kutatók a kávé sok pozitív hatásának tulajdonítják ezt a tényt. Az egészséges sejtek képezik az egészséges test alapját, mivel energiát, a sejtszerkezet megújulását és az anyagcserét biztosítják.
- Az eszpresszó, cappuccino és Co. intenzív és összetett ízét a kávéban megtalálható több mint 800 aromaanyag biztosítja. Ugyanakkor az ital feketét tartalmaz, tehát tej és cukor nélkül nincs kalória. Ezért a kávé ideális, mint stimuláló élvezet a között - akár sportolóknak, akár diétás embereknek.
- Vegye figyelembe, hogy az egészségügyi előnyök ellenére nem szabad napi öt csészenél többet inni. Mivel még egy közönséges kávéfogyasztó is idegesítheti a koffeint. Ezen felül a koffein mint pszichoaktív anyag is függőséget okozhat.
Nagy hatás túl sok kávéval
Amit a szakértők gondolnak a témáról: Ha érdekli a kávé, három érdekes könyves tipp van a kávé számára.