Egyél sajthéjat: feltétlenül tudnia kell róla
Ha sajthéjat akar enni, alaposan meg kell vizsgálnia, hogy milyen héja van. Ennek oka az, hogy nem mindegyik alkalmas fogyasztásra. Megmondjuk neked, mit kell vigyáznia.
Nem szabad minden sajthéjat enni
A sajthéj elsősorban a sajt védelmére szolgál a külső hatásoktól. Mindenekelőtt a nedvességet távol kell tartani, hogy ne alakuljon ki penész.
- Alapvetően nem szabad mesterséges alapanyagokból vagy tartósítószerekből készült sajthéjat enni.
- A műsajt kéreg többek között műanyagból, viaszból vagy paraffinból készül. A csomagolásból láthatja, hogy ez a helyzet.
- A natamicinnel rendelkező sajt héjának hasonló hatása van a penicillinnek, ezért körülbelül fél centiméterrel le kell vágni.
- Ha rendszeresen fogyasztja ezt a kéreg, akkor bizonyos gyógyszerekkel szemben ellenállóvá válhat. Az ilyen sajthéjat az "E 235" vagy "Pimaricin" információk alapján felismerheti.
Egyél sajthéjat - ezek a fajták
Nem minden sajtbőrét le kell vágni étkezés előtt.
- Ha a sajt természetesen érlelt, akkor azonnal el is fogyaszthatja a héját. Az Emmentaler és a Parmesan mellett ide tartozik az Allgäu vagy a finom penészsajt is.
- A biocharral ellátott sajthéjak szintén fogyaszthatók. Az ilyen kéreg felismerhető a termék csomagolásán szereplő "E 153" rövidítéssel.
A következő cikkben elmagyarázza neked, hogy a sajt egészséges-e.