Valóban káros a cukor? - minden információ
Amikor megvitatjuk, hogy a cukor valóban káros -, valóban eltérő vélemények vannak. Az édesítőszert gyakran demonizálják, és a táplálkozási szakemberek ezt teljesen elkerülik. De olvassa el a cikkben, hogy valóban édes méreg-e.
Mennyire káros a cukor?
Nem kétséges, hogy a németek túl sok cukrot fogyasztanak. Mindenki aggódik amiatt, hogy mennyi cukrot lehet még egészségesen fogyasztani. De vajon a cukornak valójában mérgezésnek kell-e lennie, és véglegesen el kell távolítani a menüből?
- Általában véve a megkülönböztetés fontos egy ilyen vitában, mivel a cukor nem csak a cukor. A rettegett édesítőszer a finomított cukor, más néven asztali cukor. Itt különbséget kell tenni, mivel a cukor általában magában foglalja az összes szénhidrátot, beleértve az egészséges hosszú láncúokat, például a keményítőt.
- A rettegett cukor elsősorban a késztermékekben, süteményekben, kenyérben és sok más ételben található, amelyeket mindennap eszünk. És ebből túl sok enni nyilvánvalóan túl sok. Mivel a cukorfogyasztás legnagyobb problémája az összeg. Átlagosan minden német évente kb. 30 kilogramm cukorot fogyaszt.
- Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi maximum 25 gramm fogyasztását javasolja. Ez az összeg a szabad cukorra vonatkozik, nem pedig a feldolgozott élelmiszerek cukortartalmára. De valójában cukormentesen is lehet élni. A testünk nem függ a szabad cukortól.
- A cukor különösen problematikus feldolgozása és a szervezetben történő felszívódása miatt. Ha egyszerű cukrot fogyasztunk, akkor a testünk először fruktózra és glükózra bontja azt. A glükóz nagyon gyorsan emeli a vércukorszintünket, és gyorsan energiát szolgáltat nekünk.
- Ami az első pillanatban hangzik, az a valódi probléma: a vércukorszint gyorsan emelkedik, csak egy rövid ideig magas szinten marad, majd gyorsan megint megereszkedik. Magas cukorfogyasztással gyorsan fáradhat és vágyakozhat.
- Ily módon a szükségesnél több energiát veszünk fel, és túlsúly merülhet fel. Ezenkívül a test gyorsan felépíti a testzsírt a cukorból, amely újabb kockázati tényező a 2. típusú diabetes mellitus, elhízás, arteriosclerosis és más civilizációs betegségek szempontjából.
Így lehet csökkenteni a cukrot az étrendben
A túlzott cukorfogyasztás valójában problematikus. Mivel ez a mennyiség megmérgezi, és a német lakosság hatalmas mennyiségű édesítőszert fogyaszt. A cukorfogyasztást azonban egyszerű módszerekkel csökkentheti :
- Az első lépés a megfelelő ételek kiválasztása . Gondoskodjon arról, hogy a lehető legkevesebb készterméket vásárolja és fogyassza el, mivel ezek általában nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Nyugodtan nézze meg az összetevők listáját vásárláskor. Meg fog lepődni, hogy hány termék van cukorban.
- Még ha a gyümölcscukor is gyümölcsben van, továbbra is fogyaszthatja azt. Mivel értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokémiai anyagokat tartalmaz, ezek értékes élelmiszerek, amelyeknek nem szabad hiányozniuk a menüből.
- Fontos gondoskodni arról, hogy elegendő mennyiségű teljes kiőrlésű gabona és rengeteg friss zöldség legyen rendelkezésre. A teljes kiőrlésű gabona egészséges cukrot tartalmaz. Komplex szénhidrátok, amelyek hosszú ideig feltöltik, és csak hagyják, hogy a vércukorszint lassan emelkedjen, ugyanakkor enyhén enyhén leesik, megakadályozzák a vágyat.
- Érdemes néhány ételt cserélni . Használjon például sima joghurtot édesített joghurt helyett. A gyümölcslevek hígított fröccsöntőként iszhatók, a tea és a kávé cukorral könnyű megszokni. És főleg vizet kell inni, mert az édesített limonádák valódi cukorbombák.
- A finomított cukrot kicserélheti agaavszirupra, juharszirupra vagy mézet is. Ezek valójában glükózt és fruktózt tartalmaznak, de a szervezet jobban képes megbirkózni a cukor lebomlásával, az aminosavak, antioxidánsok és vitaminok révén. Ezen felül nagyobb az édessége.
- Cukor nélkül történő sütés szintén lehetséges és érdemes. Egy külön gyakorlati tippben részletesen kifejtjük, hogyan lehet ezt megtenni.
Cukor: Hogyan lehet megtudni az ételek cukortartalmát
A következő cikkben megmutatjuk, hogy az élelmiszeripar milyen trükköket okoz egyre rejtebb cukrok bevitelében az élelmiszerbe.