Tárolja a gyömbért megfelelően - hogyan működik
A gyömbért különféle módon lehet tárolni. Attól függően, hogy milyen formában vásárolja meg a fűszeres-torta gumót, különféle módszereket kell alkalmaznia az egészséges gyökér friss állapotának megőrzéséhez.
Mindig tartson friss gyömbért a hűtőben
A gyömbér valószínűleg az egyik legrégebbi és legnépszerűbb fűszer a világon. Konfuciusz már idolizálta az ízletes gyömbért egészséges gyógyító tulajdonságai miatt. Annak érdekében, hogy a gumók különleges aromáját és egészséges hatóanyagait a vásárlás után a lehető leghosszabb ideig megőrizze, néhány szempontot figyelembe kell vennie.
- Vásárolhat gyömbért gyökérként a szupermarketben, darabokra szirupban savanyítva, egészben vagy őrölt formában szárítva.
- A hámozatlan, friss gyömbérgyökér három-négy hétig a hűtőszekrényben marad az élelmiszer-tároló dobozban, még hosszabb ideig az élelmiszer-tároló tasakban. Fontos, hogy mindig szárazak maradjanak.
- A szárított gyömbért légmentesen tárolandó, hűvös és sötét helyen.
- Mivel az őrölt gyömbér nagyon gyorsan elveszíti aromáját, a lehető leghamarabb el kell fogyasztania.
- A pácolt gyömbér viszont szinte korlátlan ideig légmentesen marad.
Minél idősebb a gumó, annál intenzívebb az íze
Friss gyömbér vásárlásakor a gumó íze idővel megváltozik. A szárított és őrölt gyömbér szintén különbözik a friss gyömbérgyökéről.
- A gyömbér enyhén édes és fűszeres-fűszeres. A friss gyömbér enyhébb és gyümölcsösebb, mint a szárított és őrölt gyömbér.
- Minél idősebb a gumó, annál élesebb és intenzívebb az íze. Ha további fűszerességet szeretne ételeihez, akkor legjobb, ha idősebb gumókat vagy őrölt gyömbért használ.
- A gyömbér könnyen kombinálható más fűszerekkel, például korianderrel, kardamommal, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval vagy borssal.
- A gyömbér leginkább édes-savanyú salátákkal, hús- és baromfi ételekkel, de mézeskalácskal, gyümölcssalátával és tej rizzsel jár.
- A trópusi gumó nemcsak számos előnnyel jár az íz szempontjából, hanem a gyömbér is támogatja az egészségét.