Készítsen magadnak bodzavirág pezsgőt: hogyan működik?
Ha magának szeretne frissítő és pezsgő italot készíteni, az bodzavirág pezsgő jó választás. Itt megmutatjuk, mire van szüksége az alkoholmentes italhoz, és hogyan készíti el.
Készítsen magadnak az bodzavirág pezsgőt - az összetevőket
Ezzel a recepttel nyolc liter bodzavirág pezsgőt készíthet. Ha előbb kevesebbet szeretne csinálni, akkor csökkentheti a mennyiségeket.
- Nyolc liter csapvízre van szüksége annak elkészítéséhez. Alternatív megoldásként csendes víz is igénybe vehető. Ügyeljen azonban arra, hogy nem sós, tehát ízében inkább semleges.
- Van egy kilogramm cukor a folyadékban.
- Mérjen ki 100 ml almaecetet.
- Két organikus citromra is szükséged van.
- Az elderflower esernyők a fő összetevő. 30 nagy esernyőre van szüksége.
- Az bodzavirág pezsgőt palackozzák. A műanyag palackok és a csavaros kupakkal ellátott üveg palackok csak korlátozott mértékben alkalmasak. Ennek oka az ital gyártásakor fellépő nyomás. Ideális a rugalmas gumi gyűrűvel ellátott lengő felső palackok.
Bodzavirág pezsgő - a recept
A házi bodzavirág pezsgő előállítása meglehetősen egyszerű.
- Először távolítsa el a szennyeződéseket és az esetleges rovarokat a bodzavirág esernyőiről. Csak óvatosan rázza ki az esernyőket. Ne mossa le a virágokat. Az aromát hordozó pollen kimosódna. Ha az esernyők tiszta, távolítsa el a zöld szárokat.
- Vágja a két szerves citromot szeletekre, és tegye össze a virágos napernyőkkel egy nagy serpenyőbe.
- Oldjuk fel a cukorot egy liter meleg vízben. Ezután töltsük meg a cukorvizet és az ecetet a potban lévő bodzavirágba.
- Adjunk hozzá a fennmaradó hét liter hideg vizet, és fedjük le az edényt. Most a sörnek 48 órán keresztül főznie kell. Ehhez tegye az edényt sötét helyre, szobahőmérsékleten.
- Ezután szűrje át a folyadékot szitán és sajtkendőn, és töltse be tiszta üvegekbe.
- Kb. Három-négy hétig tart, amíg a húsleves erjed és az bodzavirág pezsgő elkészül. Ezen idő alatt a palackokat sötét és hűvös helyen kell tárolni.
- Tipp: Mivel némi folyadék ki tud nyomódni a palackokból a nyomás miatt, a legjobb, ha az üveget műanyag kádba helyezi. Közben ellenőrizze azt is, hogy kialakult-e penész a folyadékon.
- Tárolja a kész bodzavirág pezsgőt hûvös helyen. Ezután három-négy hónapig nyitva marad.
Ha még van néhány bodzavirág kúpja, olvassa el a következő cikkben, hogyan készítheti el önmagában szegfűszirupot.