Darált hús olvasztása: ezt kell vigyáznia
A kórokozó baktériumok szaporodásának korlátozása érdekében a darált húst csak alacsony hőmérsékleten szabad felolvasztani. Ebben a cikkben megmondjuk, melyik módszer a legmegfelelőbb ehhez.
Felolvasztjuk a darált húst a hűtőben
A darált hús nagyon érzékeny a baktériumokra. Ezért fontos, hogy ne szakítsa meg a hideg láncot, ha lehetséges. Fagyasztja be a húst közvetlenül a vásárlás után, ha nincs rá azonnal szüksége.
- A darált húst mindig hidegen kell leolvasztani. Ha az darált húst szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben melegíti, ez elősegíti a baktériumok szaporodását.
- A legbiztosabb módszer az darált hús hűtőszekrényben történő optimális hőmérsékleten történő felolvasztása csomagolás nélkül. A 250 gramm darált hús leolvasztása azonban körülbelül 12 órát vesz igénybe.
- Tipp: Helyezze a darált húst egy szitára. Ezután tegyen egy tálot a szita alá. Ez lehetővé teszi a hús leolvasztását a hűtőszekrényben anélkül, hogy rendszeresen el kellene dobnia a leolvasztott vizet.
- Ha gyorsan kell mennie, ajánlott egy hideg vízfürdőben történő olvasztás. Ehhez tegye a darált húst a csomagolásába egy tálba hideg vízbe.
- Tipp: fagyasztva a darált húst kis részletekben, az elejétől kezdve. Ehhez használjon például fagyasztózsákot. Ily módon kevesebb időbe kerül a későbbi leolvasztás.
- Megjegyzés: A felolvasztott darált húst a lehető leggyorsabban kell feldolgozni. Fogyasztja el legkésőbb másnap. Ezután már nem biztonságos enni.