Baromfi olvasztása: ezt tisztában kell lennie
Ha fagyasztott baromfi van, néhány szempontot figyelembe kell venni a kiolvasztáskor. Az otthoni cikkben összefoglaltuk, hogy mi a különösen fontos, és mit tehetsz rosszul.
Baromfi olvasztása - ezt tudnia kell
- Idő: A baromfihúst csak nagyon lassan olvaszthatja el. Soha ne tegye a mikrohullámú sütőbe, és ott felolvassza. Ellenkező esetben a húst nem szabad egyenletesen és teljes mértékben kiolvasztani. Előfordulhat, hogy nem lehet egyenletesen elkészíteni. Gyakran vannak még főzetlen foltok, amelyeket nem szabad enni.
- Tipp: A baromfihúst mindig lassan olvassa el a hűtőszekrényben. Kell egy kicsit több időt hagyni a biztonság érdekében. Körülbelül 500 gramm baromfi esetében öt és hat órás leolvasztási időre számíthat. Előbb nagyobb darabokat kell vágnia, vagy a baromfit kisebbre fagyasztania.
- Tárolás: Olvadás közben a baromfit szitába kell helyezni, és egy tálra vagy bögrere kell helyezni. Ezután a kiolvasztó leválaszthat, és baromfi több órán át nem folyik a folyadékban. A baromfi leolvasztásakor mindig távolítsa el a fóliát.
Kerülni kell a baromfi olvasztását
- A felolvasztott baromfit a lehető legjobban kell feldolgozni, legkésőbb néhány óra múlva. Ha hosszabb ideig hagyja elhagyni a húst, veszélyes baktériumok gyorsan kialakulnak.
- Ne olvassza le a baromfihúst, amelyet több mint hat hónapig fagyasztottak. Az íze a hideg ideje alatt sokáig szenved, de a minőség idővel is romlik.
- Fontos, hogy lehűtse a baromfit is, ha felolvad. A tényleges elkészítés előtt ne vegye ki a hűtőszekrényből, még akkor sem, ha fél órán át hagyja. Ha pácolni szeretné, és nem készíti el azonnal, akkor tegye vissza a hűtőszekrénybe.
Következő otthoni cikkünkben elolvassa, mely fontos tippeket kell figyelembe vennie, ha fagyasztani kívánja.