Hús szárítása: Hogyan készítheti el magának a szárított húst?
Ha szárítja a húst, ízletes ételeket kap. A szárított hús nem csak jó ízű, hanem hosszú ideig is megőrizhető. Megmutatjuk, hogyan könnyedén elkészítheti magát.
Hús szárítása: így működik
A szárított hús előállításához csak minőségi húsra, valamint sóra és borsra van szüksége.
- Vegyünk egy kilogramm marhahúst és vágjuk vékony csíkokra éles késsel.
- Helyezze a csíkokat egy sütőpapírral bélelt tálcára, és óvatosan fűszerezze borssal és sóval.
- Helyezze a sütőlapot a sütőbe, kb. 40-50 fokban. Hagyja kissé nyitva az ajtót, hogy a nedvesség kiszabaduljon a húsból. Csavarja be például egy fakanállal az ajtót.
- Attól függően, hogy milyen vastag vagy vékonyra vágta a húst, ügyelnie kell arra, hogy mikor került minden nedvesség el a húsból. A húst rendszerint 50 ° C-on, kb. 6-8 órán át szárítani kell.
- Tipp : szárított húst dehidratátorral vagy dohányzóval is előállíthat.
Ízesítse és pácolja a szárított húst
Ízétől függően nemcsak sóval és borssal fűszerezheti a húst, hanem pácba teheti, vagy különféle fűszereket is felhasználhat.
- Ha pácolja a húst, akkor még jobb íze lesz. Vehetsz olyan fűszereket, amelyek a legjobban tetszik.
- Keverje össze négy evőkanál kedvenc mártását három evőkanál steak mártással.
- Helyezze a pácot a húsra és hagyja állni a hűtőben egy éjszakán át. Vegye figyelembe, hogy a húsnak nem szabad csöpögni pácmal.
- Mielőtt a húst a sütőbe helyezné, konyharuhával törölje le.
- Tipp : Ha szárítja a húst dehidratátorban, akkor például füstölt fát adhat hozzá, hogy a hús még ízesebb legyen.
A következő gyakorlati tippünkben megtanulja, hogyan lehet hidegen vagy melegen füstölni a húst.