A hús egészségtelen: ez áll ezen állítás mögött
A túl sok hús egészségtelen. Számos betegség, melynek oka a túlzott húsfogyasztás, ezt sugallja. Másrészt a tudósok feltételezik, hogy a mérsékelt húsfogyasztás egészséges. De mi van most?
A túl sok hús egészségtelen az emberi szervezet számára
A tanulmányok a bél- és szívbetegségekről, az elhízásról és más veszélyes betegségekről szólnak, amelyeket a túl sok hús okoz. Másrészt azt mondják, hogy a teljes húsmentesség ugyanolyan káros az emberi szervezetre. Azt mondják, hogy kis mennyiségű hús nagyon egészséges.
- Minden német évente kb. 60 kg húst fogyaszt.
- A Német Táplálkozási Társaság hetente legfeljebb 300–600 g húst javasol.
- A tanulmányok szerint a vörös hús állítólag vastagbélrákot okoz. Ha 100 g-kal több vörös húst eszik, mint az ajánlott, a vastagbélrák kockázata csaknem 50 százalékkal növekszik.
- A hús és a kolbász sok zsírt tartalmaz. Tehát a túlzott fogyasztás valójában elhízáshoz vezet. A hús magas koleszterin-tartalma olyan betegségeket támogat, mint a szívroham vagy érrendszeri betegségek.
- A hús kis mennyiségben egészséges, mert sok fehérjét, vasat és B-vitamint tartalmaz. A hús fontos aminosavakat is tartalmaz.
- A nagy mennyiségű aminosav miatt a hús sok egészségtelen purint is tartalmaz. Ezek a fehérjéket kísérő anyagok a szervezetben húgysavra bomlanak és a vizelettel ürülnek ki. Ha a karbamid vagy anyagcseréje zavart, ez köszvény és köszvény rohamokhoz vezethet.
A vörös hús egészségtelen
Más hústípusokkal, például baromfival ellentétben a vörös húst, például a sertéshúst vagy a marhahúst kevésbé egészségesnek tekintik. A tanulmányok szerint ez a fajta hús növeli a rák kockázatát.
- A vörös hús a szív- és érrendszeri betegségeket támogatja. Egy tanulmányban 519 000 teszt alanyt vizsgáltak meg, hogy megtudják a táplálkozás és a rák közötti kapcsolatot.
- Az eredmények azt mutatják, hogy a vörös hús növeli a vastagbélrák kockázatát. Ennek értelmében a betegség kockázata 49% -kal növekszik, ha a fogyasztás 100 g-val növekszik. Ugyanaz a mennyiségű kolbász valójában 70% -kal növeli a kockázatot.
- A gyomorrák kockázatáról azt is állítják, hogy a megnövekedett húsfogyasztáshoz kapcsolódik. A gyomorpanaszokat okozó Helicobacter pylori baktériummal fertőzött emberek kockázata ötszörösére nő.
- Van kapcsolat is a vörös hús fogyasztása és a betegségek, például a hasnyálmirigyrák és a hormonfüggő emlőrák között.
Szív- és érrendszeri betegségek túl sok húsból
A szív- és érrendszeri betegségeket és az érrendszeri problémákat állítólag a vörös hús túl sok okozza.
- Egy vizsgálatban 113 egészséges ember négy hétig 250 g hústermelést evett. Ezt kéthetes szünet követte, amelyet négyhetes diéta kísért.
- A tanulmány szerint a vörös hús étrendje megháromszorozta a TMAO plazmakoncentrációját. Ez felelős az erek artériájának megkeményedéséért.
- A baromfi- és növényi étrend a plazmakoncentráció csökkenéséhez vezetett a vizsgált alanyokban.
- Még nem egyértelműen megállapították, hogy az atherosclerosis valójában a túlzott húsfogyasztás okozta-e. Ennek ellenére a tanulmány kevesebb húsfogyasztást javasol.
A marhahúson túl: Vegán darált húst indítanak
A következő gyakorlati tippünkben megtudhatja, mely vegán húspótló áll rendelkezésre.