A hús fagyasztása és leolvasztása - így működik
Ha túl sok húst vásárolt vagy felolvasztott, akkor újra fagyaszthatja. De nem minden esetben. Ebben a gyakorlati tippben elmagyarázzuk, mit kell figyelembe venni a hús fagyasztása és leolvasztása során.
A hús leolvasztása
Általában nem jó főzni kétszer megolvasztott húst. Ez egészségügyi kockázatokat jelent. Megmutatjuk Önnek, mit tehet, ha továbbra is meg akarja fagyasztani a húst.
- A hús kiolvasztásakor baktériumok és baktériumok alakulnak ki. Ezért az egészségének a legjobb, ha az oktatást a lehető legalacsonyabb szinten tartja. Ha a húst egy hűtőszekrénybe helyezi, hogy egy éjszakán át leolvadjon, kevesebb baktérium képződik a hideg miatt, mint szobahőmérsékleten.
- Annak érdekében, hogy a baktériumok valóban jól elpusztuljanak az elkészítés során, ajánlott a húst nagyon erősen melegíteni. Kerülje azt is, hogy a húst más élelmiszerekkel ne érintkezzék, kivéve, ha azokat felmelegítik. A baktériumok átvihetők érintés útján, amelyeket nem pusztítanak el.
- Bármilyen folyadékot, amely a hús kiolvasztásánál keletkezik, öntsük a csatornába, és azt alaposan meg kell tisztítani, ha élelmet szándékozik mosni benne.
Ezt fagyasztáskor figyelembe kell venni
A hús fagyasztásakor figyelembe kell venni néhány fontos szempontot is, hogy ne veszélyeztesse egészségét.
- Az elkészített húst biztonságosan fagyaszthatja, de a nyers húst nem fagyaszthatja. Az elkészített és melegített hús már nem tárolja a baktériumokat, de a nyers hús is. Ha fagyasztja a nyers húst és újra megolvasztja, több baktérium képződik, mint korábban.
- Előfordulhat, hogy a megnövekedett baktériumok száma azt jelenti, hogy a hús pörkölése már nem elegendő mindenki megöléséhez. Ez súlyos gastrointestinalis rendellenességeket eredményezhet.
- Ezért is fontos a higiénia. Óvintézkedésként viseljen kesztyűt a szóban forgó hússal, vagy nagyon jól tisztítsa meg a kezét. A baktériumok átterjedhetnek a bőrön is.
A következő cikkben elmagyarázzuk, mit kell figyelembe vennie a fehér kolbász fagyasztásakor.