Cserélje ki a tojást almaszószra - hogyan működik
Sütéskor a torta egy tortában könnyen cserélhető almás szósszal. Összefoglaltuk, hogy ez hogyan működik, és mit érdemes itt megfontolnia.
Vegán alternatíva: cserélje ki a tojást almaszószra
Ha tojás nélkül szeretne sütni, akkor csirketojás helyett piskóta vagy muffin számára almaszószot használjon. A gyümölcsös múza előnye más tojás alternatívákkal szemben: harmonikusan beleolvad az édes receptekbe. Így működik:
- Az említett csirketojás helyett vegyen be két-három evőkanál finomra pirított almásmártást. Ez körülbelül 60–80 gramm pürének felel meg tojásonként .
- Kipróbálhatja az ilyen receptben hány tojást cserélni. Legfeljebb kettő ajánlott.
- Ez a tortát szilárdabbá teheti, mint a csirketojás esetén. Minden bizonnyal elég nedvességet fog kapni. Ha 1/2 teáskanál szódabikarbónát és egy kevés szódabikarbónát ad hozzá, az eredmény enyhébb.
- Ha inkább a morzsás tésztát részesíti előnyben, akkor inkább hagyja ki a tojáspótlót, vagy kevesebb almásszószt használjon. Egyébként a tészta túl ragacsos lehet.
Egyéb gyümölcsmártások: egyéb alternatívák
A legtöbb egyéb gyümölcsmártás, például babaüvegekből készült, ugyanolyan alkalmas tojáspótlókra. Nem szabad azonban túl savasnak lenniük. A receptetől és a sütemény ízétől függően változhat.
- Gazdag sárga-narancssárga színt kap a sütőtök a muffinokban vagy a tésztában. Az almához hasonlóan ez is elég ízléstelen. Ízletes tésztás variánsokhoz is alkalmas.
- A vegán konyha klasszikusa: tört banán. Használhatja ezeket a nagyszerű piskóta tésztához is. Gyakorlati mellékhatás: Az ilyen módon borított barna banán gyorsan felhasználható.
- Különösen hiteles alternatívához tojáspótló por is kapható.
Tojásfehérje tojás nélkül? Ez is lehetséges. A következő gyakorlati tippünkben elmagyarázzuk, mi az Aquafaba és mit tehet.