Donauwelle: a torta klasszikus receptje
A Donauwelle klasszikus a tortaasztalon. A süllyedő cseresznye adja a kéttónusú tésztának a tipikus hullámformáját. Ez valószínűleg a Duna duzzadására emlékeztet.
Donauwelle - szüksége van ezekre az összetevőkre
Első pillantásra a Duna hullámának összetevőinek listája hosszúnak tűnik. Ha gyakrabban süt, akkor már sok lesz otthon.
- 1 kg lecsepegtetett meggy az üvegből
- 250 g vaj
- 180g cukor
- 1 csipet sót
- 6 tojás
- 400 g szitált liszt
- 3 teáskanál sütőpor
- 6 evőkanál tej
- 2 evőkanál kakaópor
- Egy kis zsír a sütőlaphoz
- A burkolathoz szintén szüksége van:
- 1 csomag pudingpor
- 1/2 liter tej
- 1 evőkanál cukor
- 200 g puha vajat
- 50 g porcukor
- 200 g sötét csokoládé bevonat
Step-by-Step Guide
Körülbelül 45 percet kell terveznie az előkészítésre. A sütemény további 30 percig tart a sütőben.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és kenje meg a sütőlapot.
- Könnyen keverje meg a vajat, majd részletekben hozzáadja a cukrot és a csipet sót. Ezután keverje meg a tojásokat egyenként. Adja hozzá a lisztet és a sütőport kanálban. Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál tejet.
- A tészta felét terítse a sütőlapra. Keverje össze a másik felét kakaóval és a fennmaradó tejjel, és ossza rá a könnyű tésztára.
- Helyezze a cseresznye a sötét tésztára, és enyhén nyomja meg. A tortát ezután 30 percig sütjük, majd lehűlni kell.
- Addig készítse elő a burkolatot. Készítsen pudingot a pudingporból, cukorból és tejből. Alternatív megoldásként a pudingot is elkészítheti. Ennek is ki kell lehűlnie.
- Keverje hozzá a vajat krémszerűen, és fokozatosan adja hozzá a pudingot. A kész krémet ezután eloszlatjuk a lehűtött süteményen.
- Végül olvassa el a couverture-t forró vízfürdőben, és szétterítjük a tortára. A villával ezután rajzolhatja a tipikus hullámos dekorációkat a még mindig puha couverture-be.
A couverture egyenletes elosztása nem olyan egyszerű. A következő bejegyzésben megmutatjuk, hogyan lehet elkészíteni és alkalmazni a tökéletes csokoládé májat.