Sör-szomorú: a képzés és a munkaköri leírás magyarázata
Sör-sommelierként szakmává változtathatja a sör iránti szenvedélyét. Ebben a cikkben elmondjuk, mit kell tudnod a képzésről és a munkaköri leírásról.
Képzés sör-sommelier-ként
A „sommelier” kifejezés nem korlátozódik a borszakértőkre. Néhány éve a név terjed a sörkörnyezetben.
- Németországban a „minősített sör-sommelierré” való képzést szabadalmi törvény szabályozza.
- A "Sör-Sommelierek Szövetsége" két hetes képzést kínál az érdekelt felek számára. Összesen 100 oktatási egységet tartalmaz. A tandíj 2950 euró.
- A tanfolyam két képzési helyre oszlik. A leendő sörmozgatók az első hetet Németországban a müncheni közeli „Doemens Akademie” -ben töltik. Az osztrák „Kiesbye's Bierkulturhaus” -on a kurzus a második hét után ér véget.
- A képzés magában foglalja az elméleti ismeretek átadását, szakmai gyakorlatokat, kirándulásokat, házi feladatokat és kiterjedt képzési dokumentumokat. A gyakorlatok a képzés kb. 30% -át teszik ki. Ezen felül mintegy 100 sör kóstolható meg a képzés részeként. Megtudhatja a különféle sörök különbségeit is
A sör-sommelier munka profilja
Sör-szomorúként erős ipari ismeretekre és készségre van szükség az ügyfelekkel való kapcsolattartáshoz.
- Speciális tudásukkal a sörmozgatók állnak rendelkezésre a vendégek, vendéglők és szakkereskedők tanácsadásához.
- A vendéglátóiparban a sör-sommelier összeállítja a sörmenüt és felelõs a sör beszerzéséért.
- A vendégekkel közvetlen kapcsolatban áll a sörök bemutatásáért és kóstolásáért. Szakemberként segít kiválasztani az egyes ételekhez a megfelelő sört.
- A sörgyártók nagyon jól ismerik a sör történetét és a sörgyártást. Tájékoztathatják Önt a régi és az új sörfajták közötti különbségekről, és tudatában vannak a sör jelenlegi tendenciáinak.
A sör nemcsak ízlés miatt népszerű. Ez az egészségfejlesztő otthoni gyógyszer is népszerű. A következő üzenetben megtudhatja, mi igaz az a mítosz, hogy a meleg sör segít a megfázásnál.