Kerülje a keményítőt: a legjobb alternatíva
Ha nincs kézműves kukoricakeményítője, vagy általában szeretne megtenni a kötőanyagot, könnyen cserélheti ki. Megmutatjuk a legjobb alternatívákat a hagyományos kukoricakeményítőhöz.
Kerülje a keményítőt: a sütés alternatívái
Sütéskor van néhány alternatívája a keményítőnek, amelyeknek köszönhetően a sütemények puha és könnyebbé válnak.
- Ha a kukoricakeményítőt liszttel használják, akkor lecserélheti lisztre. Így a tészta nem lesz olyan puha, de az íze sem változik.
- A pudingpor nagyrészt kukoricakeményítőből áll, ezért ideális pótló anyag. Az íznek ugyanakkor meg kell egyeznie a kívánt tortával.
- Egy másik alternatíva a szentjánoskenyér-gumi, amely ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a keményítő, és vegán is. Ezen felül laktóz- és gluténmentes.
Főzési alternatívák
Ha ízletes mártást szeretne készíteni, gyakran szüksége van egy kis kukoricakeményítőre annak megkötéséhez. A következő pontokban mutatjuk be a lehetséges alternatívákat.
- Liszttel sűrítheti a mártást. Használjon konyhai szűrőt, és óvatosan keverje hozzá a lisztet. Így elkerülhető a darabok kialakulása.
- Másik alternatívájaként tojást is használhat. Keverje hozzá, és hagyja, hogy a szósz röviden forrjon.
- A psyllium héja szintén jó alternatíva, vegán és gluténmentes. Egyszerűen adjon hozzá néhány őrölt pszilliumhéjat. Ezek elősegítik a bél egészségét és támogatják a fogyásban.
A következő gyakorlati tippünkben megmutatjuk a krémmerevítők legjobb alternatíváit.